Una receta sencilla y baja en calorías es la coliflor al horno con alitas de pollo marinadas, adobadas, o incluso naturales.
He cortado una coliflor pequeña en rodajas final, se iba desmenuzando pero ponía todos los trozos en una cazuela de barro. Le he puesto al por encima y un chorrito de aceite de una cucharada sopera.
He colocado por encima todas las alitas adobadas que me han cabido y lo he puesto 49 minutos en el horno a 200°C. Ha quedado buenisimo!!
Una de las maneras más sanas, cómodas y deliciosas de comer la coliflor es asada en el horno.
Nunca la había comido así pero el otro día decidí hacer la prueba.
Corto el tronco de la coliflor y quito las hojas de la base, separo las ramas de la coliflor con las manos y las voy lavando y poniendo en la bandeja del horno juntas sin amontonarlas, cuando tengo todas les pongo un chorrito de aceite por encima y sal y lo meto en el horno a 180°C durante 30 minutos. La guarnición completa para cualquier carne o pescado.
Hoy he decidido hacer una cena rápida de microondas. Compré en un bazar chino, de estos de decoración, uno con una gran zona de hostelería, unas cazuelas tipo tapper pero que en la tapa tienen un agujerito que puedes abrir o tapar.
En esta cazuela he puesto un chorrito de aceite de oliva, 200gr de bacalao desalado cortado en tacos, 3 patatas grandes peladas y cortadas a trozos no muy grandes, he espolvoreado ajo en polvo y perejil, he añadido una pastilla de caldo de pescado y dos vasos de agua y lo he metido al microondas a máxima potencia 15 minutos. Mientras puse el pijamas a las niñas las patatas estaban hechas y buenisimas.
INGREDIENTES:
2 patatas grandes
100 gr de bacalao salado (se pone 12 horas en remojo)
Un chorro de aceite
Una pastilla de pescado
Agua
Ajo en polvo y perejil en polvo
Si te gusta la coliflor pero te parece un rollo ponerla a hervir y todo el olor que se mete en casa aquí te doy la solución.: Hazla en el microondas.
Aunque yo uso una cazuela de plástico apta para microondas se puede usar cualquier recipiente apto para microondas.
Corto el tronco de la coliflor y quito las hojas de la base, separo las ramas de la coliflor con las manos y las voy lavando y poniendo en la cazuela, cuando tengo todas les pongo un chorrito de aceite por encima y sal, tapo el recipiente y lo pongo en el microondas 10 minutos a máxima potencia, al terminar lo remuevo y si he puesto una coliflor entera la pongo otros 10 minutos y si he puesto menos la dejo sólo 5 minutos más. Queda buenísima.
La otra noche hice mejillones al vapor en la olla exprés un poco más cerrados. Hice un sofrito con ajo, perejil y pimentón dulce y cuando estaba doradito le añadí 2 kilos de mejillones frescos, cerré la olla exprés y en cuanto empezó a salir el vapor la apagué. Quedaron buenísimos.
Cenamos la mitad y la otra mitad los guarde junto a todo el caldo que soltaron para hacer este arroz al día siguiente.
Hice un sofrito de ajo y perejil, pasé por la cazuela unos pocos gambones y los retiré, corté media docena de calamares y los añadí al sofrito, añadí los mejillones sin concha y una taza de arroz para los 4. Salé un poco el sofrito y enseguida añadí 2 medidas de la taza de arroz del caldo guardado de los mejillones. Cuando estaba a punto de consumirse el caldo puse los gambones encima y así se acababan de cocinar. Dejé reposar 5 minutos y estaba delicioso.
Si algo he aprendido desde que soy madre es a optimizar el tiempo todo lo posible, para tener más tiempo para las niñas y para poder hacer el máximo de cosas posibles.
La cocina es uno de los lugares donde a veces se dedica más tiempo al tener que preparar comidas y cenas y aunque a mi me gusta mucho cocinar, cuando están las niñas en casa, intento hacer cosas buenas, rápidas y baratas.
He creado este blog para compartir mis recetas rápidas con todo aquel que esté interesado en hacerlas, leerlas o incluso variarlas o darme ideas. Gracias de antemano por estar leyendo esto.
